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自制雞湯塊的做法怎麼做
時間:2019-08-10 08:03:48 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 中天新聞》不少傢庭主婦,都認為雞湯塊比味精健康,又有雞的萃取物,煮高湯省時方便。但專傢發現,市面上的雞湯塊大多數成份,含量第一位的不是鹽巴,就是植物油,而天然食材雞的萃取物,卻都是排名倒數幾位顯示含量很低,專傢更說,雞湯塊的鹽含量高,代表民眾吃進不少的鈉,長期食用容易造成高血壓、中風。 材料 雞胸骨3-4付 雞皮2張 薑片5-6片 白醋1小匙 做法
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食材洗凈後,放入湯鍋,水量約蓋過食材,在熬煮過程,會有一些雜質浮在高湯上,以湯匙把雜質撈掉,熬煮時間約3-4小時即可。
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將熬煮的高湯過濾後,冷卻後放到冰箱冷藏,刮除上層的雞油。(雞油可炒菜) 高湯為不調味湯底,可用來煮粥、煮湯面、炒菜....等等。
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