自制雞湯塊的做法怎麼做

簡介 中天新聞》不少傢庭主婦，都認為雞湯塊比味精健康，又有雞的萃取物，煮高湯省時方便。­但專傢發現，市面上的雞湯塊大多數成份，含量第一位的不是鹽巴，就是植物油，而天然食­材雞的萃取物，卻都是排名倒數幾位顯示含量很低，專傢更說，雞湯塊的鹽含量高，代表民­眾吃進不少的鈉，長期食用容易造成高血壓、中風。 材料 雞胸骨3-4付 雞皮2張 薑片5-6片 白醋1小匙 做法

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   食材洗凈後，放入湯鍋，水量約蓋過食材，在熬煮過程，會有一些雜質浮在高湯上，以湯匙把雜質撈掉，熬煮時間約3-4小時即可。

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   將熬煮的高湯過濾後，冷卻後放到冰箱冷藏，刮除上層的雞油。(雞油可炒菜) 高湯為不調味湯底，可用來煮粥、煮湯面、炒菜....等等。