鮮蝦玉米丼飯的做法怎麼做

簡介 馬上又到一年一度的父親節，想要犒賞爸爸一年來的辛勞，就用美食為親愛的父親好好慶祝一番，做一碗心意滿滿，滋味香甜又好吃的丼飯，簡單又清爽，就連廚房新手都輕易完成喔！ 材料 白刺蝦10尾 玉米粒4大匙 甘藍1/8顆 洋蔥1/2顆 青蔥1枝 雞蛋1顆 蝦高湯150cc 醬油2.5大匙 味淋1大匙 米酒1大匙 做法

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   將洋蔥切絲，青蔥切斜片，甘藍切絲，並將臺灣白刺蝦去殼開背，保留蝦頭備用。

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   新鮮的蝦頭不浪費，可以用來制做蝦高湯。在鍋中放一大匙食用油，加入蝦頭炒出香氣後，再加入150cc的水煮滾後過濾即完成。

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   平底鍋中加入一大匙食用油，放入蝦仁煎香取出備用。(保持蝦仁Q彈的小技巧：蝦仁放入鍋中時，可先用餐巾紙吸取多餘水分，再入鍋烹調)

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   再將洋蔥入鍋中炒到變軟。

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   接著加入甘藍絲與所有的丼飯醬汁煮滾。

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   再放入蝦仁與無鹽玉米粒續煮1分鐘。

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   最後淋上蛋液煮到半凝固後灑上青蔥即可。

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   滿滿一碗鮮蝦玉米丼飯，吃得到蝦子的Q彈與玉米的香甜，簡單又清爽，能慰勞父親的辛勞，是新手下廚不失敗料理。