紅豆椰絲厚蛋燒的做法怎麼做

簡介 今天一大早老媽就跑出去HAPPY瞭，留俺一個人在傢裡。昨天晚上到奶奶傢祭灶，晚上回到傢又嘗試烤瞭一次戚風，無奈表面又破裂瞭～到底是甚麼原因呀～哎！翻翻冰箱，發現鷄蛋和牛奶都沒瞭，於是騎車出門買，順便借瞭幾片光碟回傢看，這幾天天冷，真是懶得出門瞭～突然間發現自己是很沒計劃的人，每一個的假期總是被自己一次又一次的荒廢掉～所以決定今天在傢好好寫出個假期計劃，雖然隻剩十多天的時間，希望能好好利用起來～別再這麼繼續下去～當然俺的小點心還是要經常做滴～誰讓我是個貪吃婆捏～嘿嘿～ 材料

蛋3個，紅豆沙80克，牛奶2大勺，椰絲適量

做法

1.紅豆沙和椰絲混勻，揉成糰再搓成條狀

2.將蛋打散，然後加入牛奶打勻成蛋液

3.鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其佈滿鍋底，用小火慢慢煎

4.煎至半凝固狀態，將豆沙條放在蛋皮上

5.將後端的蛋皮卷住豆沙條，再往前卷起來，幷推至鍋邉

6.鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液佈滿整個鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷

7.重復以上動作，直至蛋液用完，將煎好的厚蛋取出，待冷卻定型後在切塊裝盤即可

小訣竅

如果有方形煎鍋更好，如果是像我一樣用普通煎鍋，要開小火慢慢煎，必要時可以用手配合鏟子。要等涼瞭以後才能切塊，否則容易變形。中間餡料可按個人喜好自行搭配。我用的蛋比較少，所以蛋皮不是很厚。