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涼飲接骨木花水的做法怎麼做

時間:2019-08-09 19:35:13 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 炎熱的夏天裡清涼飲料當然不可少!準備接骨木花水之前先完成♣接骨木花濃縮糖漿♣,糖漿的做法很簡單,並且可以在冰箱保存6到9個月。 材料 接骨木花25朵 開水3公升 檸檬2顆 檸檬酸70克 砂糖3公斤 做法
    • step1
    1

    接骨木為歐洲著名藥草 (德Holunder英Elder),它含有豐富的Vitamin C 與 E具有提升人體免疫系統運作的療效。在本草綱目裡記載其具有:消瘀,退腫,止痛等功能。西方醫學更發現它有:利尿,抗病毒,抗氧化的作用。

    • step2
    2

    把摘完的接骨木花比較粗的枝葉剪掉,放入大鍋子裡加上3公升涼開水。兩個洗凈的有機檸檬含皮切片放進鍋內,再加入70克檸檬酸(如上圖的黃色包裝),完成後蓋上鍋蓋放在室溫靜置36小時。檸檬酸用來加長濃縮液的保存期限. 70克 檸檬酸 (相當90毫升檸檬濃縮汁,或30顆新鮮檸檬醡汁)

    • step3
    3

    經過36小時泡置後把汁液與花渣用細綿佈謹慎過濾開。蒐集的汁液約2.8公升左右,加上3公斤的砂糖. 均勻攪拌直到糖化。 溶糖的步驟有兩種方式:1傳統法:室溫攪拌,直到糖溶化(所需時間較長) 2簡便法:用小火熬糖漿,鍋內溫度不要高過40度(以免破壞營養成分)

    • step4
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    糖完全溶化後就可以裝罐(玻璃罐事先酒精消毒) 完成後的糖漿與水或是氣泡蘇打水稀釋,比例約1:6依各人喜好!順便可以配上,檸檬片,冰塊,薄荷或檸檬香蜂草一起飲用~很清涼消暑。

    • step5
    5

    本食譜的份量為4.5公升/ 6罐750ml玻璃瓶 (三個小傢庭可喝半年以上)

小訣竅

接骨木花可用洛神花薄荷或其他中藥草代替

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