蓮藕肉湯的做法怎麼做

簡介 蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於治療體倦、乏力、瘦弱、幹咳、口渴等癥。健康人食用則可補中養神、益氣益力。 材料

藕200克，豬肉100克，油、蔥薑、鹽、料酒、雞精適量。

做法

1、藕洗凈切片，肉切薄片用嫩肉粉抓勻醃15分鐘。

2、起鍋熱油爆香蔥薑，放藕和2碗水燜煮3分鐘。

3、放1勺料酒、鹽和雞精調味。

4、水沸騰時放肉片用筷子劃開。

5、水再沸騰時立即關火即可。

小訣竅

肉片下鍋時間長不會潤滑。