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烤蘋果配鮮檸汁的做法怎麼做
時間:2019-08-09 17:17:53 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 西班牙盛產蘋果,烤蘋果內釀入雪糕,暖中帶凍,配以鮮檸汁,口感特別。這是由於烘煽蘋果前會先撒上糖霜,糖霜遇熱即熔,把蘋果表面封上一層糖衣。故品嘗時,蘋果會有外脆內香甜,入口松化又帶點酸甜,真有初戀的感覺。分量:2人預備時間:10分鐘 材料
蘋果2個,糖1湯匙,牛油20克,奶250毫升,面粉20克,蛋黃2隻,糖40克,雲呢拿香油1/2茶匙,檸檬汁2茶匙,雪糕40克。
做法制法
(1)蘋果以刀去除芯,並在蘋果上插數下,撒上糖及塗上牛油。
(2)蘋果入375℃烤爐約烤45分鐘或至熟。
(3)將面粉、蛋黃、糖、雲呢拿香油和檸檬汁混合拌勻成汁液。
(4)奶以小火煮熱,加入汁液內拌勻,煮滾。
(5)蘋果置於碟中,釀入雪糕,淋上汁液,即可享用。
小訣竅若需使蘋果易熟,可先以小刀刀尖在蘋果四周輕插,使熱力更快滲入蘋果。
美酒搭配
“Moscatel De La Marina,Bodegas Mendoza”甜品酒,以Muscat葡萄釀制,口感醇香,與生果菜肴最相配。
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