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簡易版法式洋蔥湯的做法怎麼做
時間:2019-08-09 16:27:50 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 說到洋蔥湯,讓我愛的,是那洋蔥的甜。讓我恨的,是過瞭一個小時,那洋蔥怎麼還不變色! 我超級愛洋蔥的,任何形式的洋蔥都愛。某天興致勃勃的查瞭洋蔥湯的食譜,馬上倒退三尺~窩的媽呀~要炒洋蔥炒一個小時!!??有沒有太麻煩?? 其實做法一點都不難,隻是非常費時,適合非常有耐心的人。 材料
份量 4人,洋蔥 2-3顆,奶油 ㄧ塊,高湯 ㄧ罐,鹽 斟酌,黑胡椒 斟酌,法國吐司 兩片,碎起司 ㄧ份
做法1、洋蔥切成細條,大火熱鍋後放入適量奶油,待奶油溶化後放入洋蔥翻炒。
2、加些許鹽跟黑胡椒,個人覺得還蠻提味的。
3、等洋蔥變透明或變黃後就可以轉成小翻炒... 然後就是無止盡的翻炒....不能讓洋蔥焦掉。
4、因為我沒有大的炒菜鍋,隻好把洋蔥倒進另一指煮湯鍋,加入水跟高湯,放些鹽。
5、趁等水滾時,利用時間把法國吐司切片放烤箱烤。
6、湯滾後,放進可以放烤箱的碗裡,再放入剛烤好的法國土司,然後在湯的表面均勻的灑上一層起司。
7、接著,把湯放進已經預熱的烤箱。基本上隻是要讓起司烤脆,所以也不用開太熱。等一陣子看到表面起司有點焦焦的,就可以拿出來享受囉!
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