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椰汁千層糕的做法怎麼做

時間:2019-08-09 14:56:21 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

馬蹄粉250g

紅片糖120g

椰漿400ml

清水400ml

做法

1. 將200ml清水和120g的紅片糖一起放入鍋裡煮至紅糖融化,紅片糖水冷卻備用

2. 200ml清水跟125g的馬蹄粉混合攪勻後,加入冷卻後的紅片糖水,再次攪勻(無顆粒)

3. 400ml椰漿和125g馬蹄粉混合攪勻(無顆粒)

4. 蒸的容器用紙巾抹油防粘,取一勺紅片糖味的馬蹄粉漿,均勻鋪在容器底部,水開後蒸5分鐘左右,直到全透明且凝固。每一層建議不要超過5毫米,因為越厚粉會沉積越多越出水

5. 同樣的做椰汁味的那層。註意一定要將前面的那層蒸熟瞭再蒸後面的那層,不然會混起來

6. 如此類推,直到所有的馬蹄粉漿都用完為止。(每層凝固後,若表面還有水,需倒掉水,方可再繼續操作下一層)

7. 蒸熟後一定要放涼才能切,如果不是的話,會很粘, 很軟不好吃的,還會分層,放涼之後就不會瞭

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