椰汁千層糕的做法怎麼做

材料

馬蹄粉250g

紅片糖120g

椰漿400ml

清水400ml

做法

1. 將200ml清水和120g的紅片糖一起放入鍋裡煮至紅糖融化，紅片糖水冷卻備用

2. 200ml清水跟125g的馬蹄粉混合攪勻後，加入冷卻後的紅片糖水，再次攪勻（無顆粒）

3. 400ml椰漿和125g馬蹄粉混合攪勻（無顆粒）

4. 蒸的容器用紙巾抹油防粘，取一勺紅片糖味的馬蹄粉漿，均勻鋪在容器底部，水開後蒸5分鐘左右，直到全透明且凝固。每一層建議不要超過5毫米，因為越厚粉會沉積越多越出水

5. 同樣的做椰汁味的那層。註意一定要將前面的那層蒸熟瞭再蒸後面的那層，不然會混起來

6. 如此類推，直到所有的馬蹄粉漿都用完為止。（每層凝固後，若表面還有水，需倒掉水，方可再繼續操作下一層）

7. 蒸熟後一定要放涼才能切，如果不是的話，會很粘， 很軟不好吃的，還會分層，放涼之後就不會瞭