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[Witi✿Kitchen](面包機-面包)甜菜根長頸鹿紋吐司的做法怎麼做
時間:2019-08-09 14:55:52 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 隻要加點巧思和創意,就可以變化出切面可愛的土司,豹紋、虎紋、貓掌都可以試試喔^^ 材料 面粉175g 糖10g 鹽1.5g 油5g 水110cc 酵母1.5g 酵母1.5g 甜菜根果汁110cc 油5g 鹽1.5g 糖10g 面粉175g 做法
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原味面團材料投入面包機內鍋,[酵母]投至酵母匣,[面團模式]攪打15分鐘後取出,放進塑膠袋,擠出多餘的空氣,綁緊,再套一層約面團發酵大3倍的塑膠袋,綁緊,放進冷藏發酵10~24小時 。甜菜根面團照上述說明制作
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冷藏發酵後,室溫回溫30分鐘,各分割成6個等量的面團,滾圓
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取一面團桿平,依長邊卷起,重復做3~4次,使面團長度約等於12兩土司模長度
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其餘面團均照步驟三操作
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再將白面團桿平,包入紅面團,捏緊收口
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排入12兩吐司模中.30~40度 發酵40~50分
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烤箱預熱180度,烘烤40分鐘
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