蘿卜絲鮮蝦煎餅的做法怎麼做

材料

面粉250克，白蘿卜1根，鮮蝦12隻，雞蛋3隻，蔥，鹽，大蒜，香醋

做法

1.鮮蝦剝出蝦仁，剔去蝦線

2.用胡椒粉和料酒醃制10分鐘

3.瀝幹後切小粒

4.白蘿卜去皮擦成絲

5.蘿卜絲中加入面粉

6.加適量水

7.攪拌均勻成糊狀

8.雞蛋三隻打散後加入面粉糊裡

9.加入蔥花

10.加入蝦仁

11.拌勻

12.呈可流動狀面糊

13.鍋熱調小火，放少量油，以剛剛好能潤遍整個鍋壁為好，中間最好不要有過多餘油

14.舀3勺面糊到鍋中，快速勺子攤開，攤平

15.蓋上鍋蓋約2分鐘左右，一面煎成金黃色後翻面

16.再煎約2分鐘，另一面也成金黃色即可