醬燒杏鮑菇雞丁的做法怎麼做

簡介 通常我傢的雞肉很少和其他各種蔬菜做結合，這次將杏鮑菇和雞肉放在一起料理，想不到碰出意外的火花，而傢人們也很能接受這樣子的料理呢！ 材料 蒜末1~2大匙 小杏鮑菇3包 去骨雞腿3隻 【醃雞肉調味料】醬油2大匙 【醃雞肉調味料】米酒1大匙 【醃雞肉調味料】香油1/4小匙 【醃雞肉調味料】玉米粉3大匙 【醃雞肉調味料】食用油1~2大匙 【醃雞肉調味料】白胡椒粉1/4小匙 【調味料】醬油2大匙 【調味料】米酒2大匙 【調味料】味淋1大匙 【調味料】醬油膏2大匙 做法

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   小杏鮑菇略微沖洗切滾刀塊，起一鍋滾燙熱水將杏鮑菇放入川燙5~10秒；蒜頭拍扁去皮後切末；去骨雞腿洗凈後以紙巾擦乾，切約3公分的塊狀，並以醃雞肉調味料(除玉米粉及炒菜油外)拌勻後，再加入玉米粉及炒菜油攪拌均勻，放置冰箱冷藏醃15~20分鐘。

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   起油鍋，先將作法1.醃好的雞肉炒至7~8分熟，續下蒜末炒至香味飄出，倒入剛剛炒至7~8分熟的雞肉熟炒，加入調味料拌炒均勻，即可。

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   炒香蒜末

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   美味醬燒杏鮑菇雞丁輕松上桌