bedread歡迎您
BedRead>美食>雞同鴨講鵝肝醬卷:show拿手菜,總獎金超過46,000元征文活動的做法怎麼做

雞同鴨講鵝肝醬卷:show拿手菜,總獎金超過46,000元征文活動的做法怎麼做

時間:2019-08-09 12:39:27 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 此為禽售網專業廚師組參賽料理,作者為新竹芙洛麗大飯店的黃慶軒師傅,http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=game_0005&Category=355189 材料 null 做法
    • step1
    1

    使用禽售網的去骨土雞腿、鴨菲力。

    • step2
    2

    將土雞腿拍松,灑上鹽、胡椒、俄力岡香料調味備用。

    • step3
    3

    鴨菲力切塊放入調理機內。

    • step4
    4

    過程中加入松露油、鮮奶油制成鴨肉幕斯。

    • step5
    5

    攪拌均勻後過篩。

    • step6
    6

    先將鴨肉幕斯抹在雞腿上,放上煮熟的甜椒,中間擠上鵝肝醬。

    • step7
    7

    鋪上新鮮葉菜。 入烤箱烤15分鐘。

    • step8
    8

    烤熟後放冷,解開繩子後將雞卷皮用火槍上色就完成瞭。

    • step9
    9

    切開後盛盤裝飾即可。

    • step10
    10

    雞同鴨講鵝肝醬卷完成。

閱讀全文
熱點文章更多>>