雞同鴨講鵝肝醬卷：show拿手菜，總獎金超過46,000元征文活動的做法怎麼做

簡介 此為禽售網專業廚師組參賽料理，作者為新竹芙洛麗大飯店的黃慶軒師傅，http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=game_0005&Category=355189 材料 null 做法

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   使用禽售網的去骨土雞腿、鴨菲力。

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   將土雞腿拍松，灑上鹽、胡椒、俄力岡香料調味備用。

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   鴨菲力切塊放入調理機內。

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   過程中加入松露油、鮮奶油制成鴨肉幕斯。

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   攪拌均勻後過篩。

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   先將鴨肉幕斯抹在雞腿上，放上煮熟的甜椒，中間擠上鵝肝醬。

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   鋪上新鮮葉菜。 入烤箱烤15分鐘。

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   烤熟後放冷，解開繩子後將雞卷皮用火槍上色就完成瞭。

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   切開後盛盤裝飾即可。

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    雞同鴨講鵝肝醬卷完成。