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迷你千層水蒸面包的做法怎麼做

時間:2019-08-09 12:39:03 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 嘴饞時,小巧的手指饅頭最適合不過瞭,沒有過多的負擔,簡簡單單,非常適合作為桌上小點 材料 高筋面粉100g 砂糖1t 酵母粉1/2t 1/8t 雞蛋1個 優格10c.c 10c.c 可可粉1/4t 抹茶粉1/4t 藍莓果醬1/4t 做法
    • step1
    1

    將高筋面粉、砂糖、鹽、酵母、雞蛋、優格、水混和揉成團

    • step2
    2

    將面團揉制光滑即可進行第一次發酵,約1小時

    • step3
    3

    將發酵至2倍的面團取出,並輕壓排氣

    • step4
    4

    分割面團成4等分,分別加入可可粉、抹茶粉、藍莓果醬調色;調色好的面團滾圓進行中間發酵,約10分鐘

    • step5
    5

    開始整形,將面團壓扁層層堆疊;分割堆疊好的面團成為每個約 2.5cm x 2.5cm 的方塊或滾為球狀

    • step6
    6

    進行最後發酵,約30分鐘

    • step7
    7

    電鍋放入1.5杯水,約蒸20分鐘

    • step8
    8

    蒸好時慢慢開蓋

    • step9
    9

    完成

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