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迷你千層水蒸面包的做法怎麼做
時間:2019-08-09 12:39:03 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 嘴饞時,小巧的手指饅頭最適合不過瞭,沒有過多的負擔,簡簡單單,非常適合作為桌上小點 材料 高筋面粉100g 砂糖1t 酵母粉1/2t 鹽1/8t 雞蛋1個 優格10c.c 水10c.c 可可粉1/4t 抹茶粉1/4t 藍莓果醬1/4t 做法
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將高筋面粉、砂糖、鹽、酵母、雞蛋、優格、水混和揉成團
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將面團揉制光滑即可進行第一次發酵,約1小時
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將發酵至2倍的面團取出,並輕壓排氣
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分割面團成4等分,分別加入可可粉、抹茶粉、藍莓果醬調色;調色好的面團滾圓進行中間發酵,約10分鐘
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開始整形,將面團壓扁層層堆疊;分割堆疊好的面團成為每個約 2.5cm x 2.5cm 的方塊或滾為球狀
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進行最後發酵,約30分鐘
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電鍋放入1.5杯水,約蒸20分鐘
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蒸好時慢慢開蓋
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完成
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