黑胡椒奶油幹貝蝦的做法怎麼做

簡介 幹貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。幹貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。 材料

幹貝 數顆,蝦 6尾,小黃瓜 少許,紅蘿卜 少許,熟筍片 少許,薑蒜片 少許,黑胡椒粉 少許,鹽 少許,酒 少許,太白粉 少許

做法

1、蝦仁先從背部劃開去泥腸，但不可完全切斷呈蝴蝶狀，洗凈，瀝幹水分備用。

2、奶油放入鍋中，先放入薑蒜片爆香，加入瀝幹水分的幹貝、蝦，煎至兩面微黃，灑一些黑胡椒粉後，盛出。

3、原鍋放入紅蘿卜、筍片拌炒一下，加入3大匙水，鹽、酒調味，最後放入小黃瓜及少量的太白粉水成薄芡狀，再放一些黑胡椒粉，擺在盤中，再將煎好的幹貝、蝦放上面，最後淋上芡汁即可。