西班牙海鮮總匯的做法怎麼做

簡介 Jamie ChenGIXIA STORE [奇想鮮解凍]西班牙海鮮總匯 海鮮的解凍,可以在前一晚放到冷藏, 烹調時可以在半解凍的狀態下調理, 也就是說海鮮還有冰凍時的硬度, 烹調時的醬汁不僅能為海鮮做最後解凍, 更能使醬汁入味,裡頭鮮甜的汁也能被封鎖在其中! 即可保有鮮度與海鮮的鮮甜口感, 材料

冷凍草魚 300g,冷凍大蟹管 1支,冷凍無毒蝦 4尾,蒜香奶油 一大匙,洋蔥蒜味調味粉 一大匙,糖 一小匙,蒜末 少許,九層塔 適量

做法

1、橄欖油+蒜頭爆香後香煎草魚肉,兩面焦香後,加點水進去悶煮,搭配洋蔥蒜香調味粉調味如果沒有的話,也可以加入傢中抹土司的蒜香奶油,風味一樣美味濃鬱,魚肉約七分熟時再將蝦與蟹管放入一起熬煮

2、起鍋前以鹽和糖稍許調味,再灑入九層塔即可完成