蔥花厚餅的做法怎麼做

簡介 溫暖厚蔥餅是很多人兒時的記憶，面粉與蔥花的香氣融洽地把傳統餅味展現出來呢！與其滴咕著綿延不絕的濕冷天氣，不如我們來動手做吧！ 材料

中筋面粉25og，鹽巴1tb，水150g，速酵1tb，糖20g，蔥3枝

做法

1、材料除瞭蔥花以外，以攪拌器或手揉成均勻面團，蓋上溫佈使其發酵成為兩倍大。

2、靜置約一小時，取出面團改成長方形面片，灑上蔥花，均勻鋪上一層鹽花，卷成一大長條面卷。

3、把面卷繞成一團，像是蝸牛形狀，靜置約30分鐘。

4、平底鍋抹上一層油，灑上一點白芝麻，剛剛靜置好半小時的蝸牛面團稍微以手按壓成大一點的面片，就可以輕輕放入加熱好的平底鍋內，中火慢煎約12分鐘。

5、翻面再煎，待兩面都呈現金黃酥脆感即可盛出切片享用囉！美好的傳統滋味溫暖人心~~