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隔水蒸西蘭花的做法怎麼做
時間:2019-08-09 08:53:19 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 平時煮西蘭花,一般是炒或焯,有時會參考白菜花的做法煸炒後再調味。有一次去Rome的美國人餐廳,配料點瞭西蘭花,吃起來很不一樣,發現有股清甜的味道,仔細端詳,原來是蒸的,怪不得有點原汁原味的感覺,回傢後變一變方法,在蒸前撒少量精鹽和胡椒粉,蒸後再沾上辣椒油,一級棒呢。 材料
材料:
西蘭花1大朵。
調料:
精鹽1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,辣椒油2大匙,麻油1小匙。
做法一、把西蘭花摘成小朵,摘時可留部分柄部;
二、用一盤,放西蘭花,加入精鹽1/3小匙和胡椒粉1/3小匙,拌均勻;
三、鍋放水燒沸,隔水蒸5-7分鐘或斷生,蒸好後放涼,拌上辣椒油2大匙和麻油1小匙,可供食用。
小訣竅調味料可自由組合,可加些麻醬、陳醋和浙醋等。
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