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日式涼拌秋葵的做法怎麼做

時間:2019-08-09 08:08:31 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 秋葵是果實呈長條狀,尾端尖細,頗似女人的纖纖玉指,英國人幫它取瞭一個頗為浪漫的名字“美人指”Ladyfinger日本名為Okra。 許多人不太喜歡的秋葵,但他營養豐富熱量低,對皮膚很好、安定腸道黏膜和增強血管彈性都有幫助,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,陰虛體質者及腸胃功能較差者,過食可能造成腹瀉及身體不適。 材料 秋葵6枝 「醬料」日式醬油或(壽司用醬油)適量 「醬料」綠芥末(wasabi)適量 半小匙 做法
    • step1
    1

    將秋葵去蒂頭洗凈備用。燒一鍋水並加鹽半小匙,放入秋葵川燙至熟約1.5~2分鐘(顏色變成翠綠色即可)。秋葵隻要川燙熟即可,切勿過度烹煮,否則口感太熟軟反而不好吃。

    • step2
    2

    撈出冰鎮兩分鐘瀝幹再切粒。(冰鎮可以保持秋葵的脆綠,也不會變色。)

    • step3
    3

    混合「醬料」,可以沾著吃完成。 秋葵也可以一根根食。

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