日式涼拌秋葵的做法怎麼做

簡介 秋葵是果實呈長條狀，尾端尖細，頗似女人的纖纖玉指，英國人幫它取瞭一個頗為浪漫的名字“美人指”Ladyfinger日本名為Okra。 許多人不太喜歡的秋葵,但他營養豐富熱量低，對皮膚很好、安定腸道黏膜和增強血管彈性都有幫助，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，陰虛體質者及腸胃功能較差者，過食可能造成腹瀉及身體不適。 材料 秋葵6枝 「醬料」日式醬油或(壽司用醬油)適量 「醬料」綠芥末(wasabi)適量 鹽半小匙 做法

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   將秋葵去蒂頭洗凈備用。燒一鍋水並加鹽半小匙，放入秋葵川燙至熟約1.5~2分鐘（顏色變成翠綠色即可）。秋葵隻要川燙熟即可，切勿過度烹煮，否則口感太熟軟反而不好吃。

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   撈出冰鎮兩分鐘瀝幹再切粒。(冰鎮可以保持秋葵的脆綠，也不會變色。)

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   混合「醬料」，可以沾著吃完成。 秋葵也可以一根根食。