bedread歡迎您
BedRead>美食>魔芋豆腐蝦球的做法怎麼做

魔芋豆腐蝦球的做法怎麼做

時間:2019-08-08 19:31:19 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 添加蒟蒻及豆腐的炸蝦球,不但能降低熱量又不減其美味,蝦球要做得好吃,一定要選擇新鮮的蝦子→去腸泥→用鹽抓一抓,再用水洗凈黏液,用紙巾拭幹水分後才剁成泥狀,炸好的蝦球一口一個嘟嘟好,趁熱食用最美味瞭,外表金黃內餡飽滿,好受傢人喜愛呢 材料 蝦仁360g 豆腐1塊【去水凈重260g】 魔芋200g【塊狀/絲狀皆可】【取代絞肉】 蔥白35g 低筋面粉1½大匙 太白粉1大匙 蛋白1個 胡椒鹽適量 做法
    • step1
    1

    豆腐用廚房紙巾包好,上方用重物壓置1小時,使其豆腐厚度減少(去除水份),再用手捏碎。

    • step2
    2

    蒟蒻放入醋水中煮滾3分鐘,撈起泡冷水瀝幹水分後切細丁。

    • step3
    3

    蝦仁剁成蝦泥,蔥白切末。

    • step4
    4

    將作法1~3食材放入大鍋中,加入蛋白、面粉、太白粉攪拌成泥狀,再捏成圓球狀。 將作法4蝦泥球,放入油鍋中炸至金黃,撈出瀝油後灑上胡椒鹽即完成。

閱讀全文
熱點文章更多>>