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自制大阪燒的做法怎麼做
時間:2019-08-08 18:01:29 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
瘦肉40克,培根20克,魷魚須40克,蝦仁40克,高麗菜180克,中筋面粉100克,洋蔥20克,柴魚片適量,海苔粉適量,玉米粉10克,山藥泥30克,水140毫升,鹽1/4小匙,豬排醬適量,沙拉醬適量
做法1.將瘦肉、培根、魷魚須、蝦仁洗凈,瀝幹水分。瘦肉切成片;培根切丁片狀;魷魚須切段備用
2.
3.將洋蔥、山藥去皮洗凈,洋蔥切絲;山藥壓成泥狀;高麗菜洗凈,切絲備用
4.取一炒鍋預熱,倒入適量沙拉油,放入洋蔥絲爆香
5.將作法1的材料倒入作法3中拌炒,並加入適量鹽炒勻盛出備用
6.將中筋面粉和玉米粉過篩,加入水與山藥泥拌勻
7.將作法4炒好的材料加入作法5中拌勻,再加入高麗菜絲再次攪拌均勻為大阪燒面糊
8.取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,再倒入作法7的大阪燒面糊攤平並以小火煎至定型且兩面金黃,熟透
9.將作法7的大阪燒盛入盤中,在表面塗上豬排醬,再擠上適量沙拉醬,最後撒入柴魚片及海苔粉即可食用
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