原味曲奇的做法怎麼做

材料

低筋面粉250g，無鹽黃油240g，細砂糖100g，蛋黃2個，鹽2g，香草精2g

做法

1、黃油室溫軟化至軟膏狀，就是用刮刀刮上去感覺不到有明顯的阻力即可，不用軟化得太稀。

2、加入鹽，用電動打蛋器2檔（中速）微微把黃油打至顏色變淺一點點。

3、分三次加入細砂糖，每次都要用電動打蛋器1檔混合均勻再加下一次，隻需混合，不用打發。

4、加入蛋黃和香草精，用電動打蛋器1檔混合。

5、分三次篩入低筋面粉，每次用刮刀切拌均勻至無幹粉狀態。

6、用保鮮膜包好面糊，整形為長方體，入冷藏室凍硬之後切成大約1CM厚的小方塊，排入烤盤。（如有曲奇花嘴，就把面糊裝入裱花袋，直接在烤盤上擠出自己喜歡的花型）

7、烤箱150度預熱10分鐘，把曲奇餅放入烤箱，烤制20-30分鐘即可。（烤制時間具體視曲奇的大小和厚度稍作調整）