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原味曲奇的做法怎麼做

時間:2019-08-08 17:20:37 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

低筋面粉250g,無鹽黃油240g,細砂糖100g,蛋黃2個,鹽2g,香草精2g

做法

1、黃油室溫軟化至軟膏狀,就是用刮刀刮上去感覺不到有明顯的阻力即可,不用軟化得太稀。

2、加入鹽,用電動打蛋器2檔(中速)微微把黃油打至顏色變淺一點點。

3、分三次加入細砂糖,每次都要用電動打蛋器1檔混合均勻再加下一次,隻需混合,不用打發。

4、加入蛋黃和香草精,用電動打蛋器1檔混合。

5、分三次篩入低筋面粉,每次用刮刀切拌均勻至無幹粉狀態。

6、用保鮮膜包好面糊,整形為長方體,入冷藏室凍硬之後切成大約1CM厚的小方塊,排入烤盤。(如有曲奇花嘴,就把面糊裝入裱花袋,直接在烤盤上擠出自己喜歡的花型)

7、烤箱150度預熱10分鐘,把曲奇餅放入烤箱,烤制20-30分鐘即可。(烤制時間具體視曲奇的大小和厚度稍作調整)

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