黑胡椒亂燉鍋-[傢樂福廚神大賽]的做法怎麼做

簡介 黑胡椒的香氣交織著各式蔬菜的鮮甜將肉塊燉到軟爛，沒有失敗的問題，想煮什麼就放什麼的亂燉鍋，隨意卻美味的超經典:)) 更多詳細料理小撇步請到佈魯傢的開心廚房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen http://linadits.pixnet.net/blog 材料 豬梅花肉500g 高麗菜300g 牛番茄2個 洋蔥1/2個 馬鈴薯1個 紅蘿卜1根 蒜瓣6個 青蔥1大枝 辣椒1根 冷凍青豆仁2大匙 黑胡椒粒2~3茶匙 高湯粉1茶匙 白酒3大匙 鹽適量 巴薩米可酒醋2大匙 黑胡椒粉適量 無鹽奶油5g 做法

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   將梅花肉用廚房紙巾吸去多餘水分後，用少許的油煎到兩面焦香。

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   將食材中的蔬菜料分別切塊與切段備用。

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   煎好的梅花肉切成厚片狀。

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   用起先煎梅花肉逼出的油依序下蒜頭、蔥段、洋蔥、紅蘿卜、馬鈴薯、高麗菜及調味料A炒香。

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   將梅花肉片下鍋一起翻炒後全部移入燉鍋中。

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   辣椒片、除瞭奶油外的調味料B及水300ml放入燉鍋，中大火煮滾後轉小火悶煮約40分鐘。

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   起鍋前5分鐘將青豆仁及調味料B中的奶油放到燉鍋中即可。

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   帶著黑胡椒香氣的亂燉鍋，梅花肉軟爛入味，交織著各類蔬菜的鮮甜真是好吃到爆表!!!