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文蛤雞蛋羹的做法怎麼做

時間:2019-08-08 16:31:05 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 文蛤又名花蛤,肉質鮮美、營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值。文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效,對肝癌有明顯的抑制作用,對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤,有潤五臟、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。 材料

文蛤200克,雞蛋3個,油、料酒、蔥、鹽適量。

做法

1、文蛤用淡鹽水浸泡2小時吐沙後,用冷水煮至開口取肉。

2、碗中雞蛋打散加煮文蛤水、料酒、鹽充分攪拌。

3、起鍋蒸蛋液8分鐘,放入文蛤再蒸2分鐘。

4、出鍋時撒上香蔥末即可。

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