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法國傢常烤雞的做法怎麼做

時間:2019-08-08 16:27:21 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 烤雞幾乎是法國傢傢必備的技能,好像很難但實際上簡單程度跟吃碗魯肉飯差不多,隻要掌握烤溫跟時間,選擇品質好的雞隻,就算隻有鹽巴胡椒調味也很好吃,幫雞塗上助曬油,丟進烤箱就好瞭,剩下的骨頭與蔬菜還能拿來做高湯,一兼二顧。 材料 1.8公斤 天然奶油60g 黑胡椒適量 適量 洋蔥100g 紅蘿卜100g 西芹50g 馬鈴薯400g 香草束1束 檸檬1顆 蒜頭1球 迷迭香1株 巴西裡梗6支 月桂葉1片 做法
    • step1
    1

    洋蔥,紅蘿卜,西洋芹,檸檬切3~4公分大塊,馬鈴薯,切5公分大塊

    • step2
    2

    雞洗凈,內外都擦乾,並均勻撒上黑胡椒與鹽

    • step3
    3

    從底部大腿內側將皮肉分離,抹上胡椒鹽與奶油,再把外層也抹上奶油,若是基礎版做到此即可跳至步驟6

    • step4
    4

    將一半的洋蔥,紅K,西芹,檸檬,香草,塞入雞體內

    • step5
    5

    剩下的所有蔬菜舖烤盤上,均勻拌上油,鹽胡椒調味

    • step6
    6

    雞放上烤盤,180度烤1.5小時,中途45分時取出將流出的汁水淋到雞身上再放回烤箱

    • step7
    7

    完成

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