雪菜烤黃魚的做法怎麼做

材料

黃魚1條(約750克)，寧波雪菜250克調料紹酒、鹽、味精、淀粉各少許

做法

1、黃魚去頭、尾，當中切開去中骨，魚肉切大片，用鹽、紹酒、味精醃漬。

2、黃魚頭尾拍粉，油炸定型擺好，雪菜切末，油炸松脆，瀝幹備用。

3、把醃好的黃魚肉和雪菜一起翻炒，裝盤即可。

小訣竅

特點

黃魚酥脆，雪菜咸鮮