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伯爵茶奶凍的做法怎麼做
時間:2019-08-08 15:43:31 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這個絕對是零難度的義大利甜點-Panna Cotta, 意思是''煮過的鮮奶油''。就真的是煮鮮奶油,加入吉利丁粉凝固就成,超超超簡單! 這次做瞭伯爵茶口味,淡淡的茶香,Creamy 香濃幼滑的奶凍,加點裝飾就成美味的甜點囉! 材料 動物性鮮奶油500毫升 糖125克 吉利丁7克 水(與吉利丁拌勻)30毫升 伯爵茶包3~4個 做法
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將動物性鮮奶油放在鍋內,用中小火煮至周邊有泡沫出現,加入糖,拌勻至糖溶化,離火 (*不要煮滾鮮奶油,否則裡面的水跟油分隔,就會做成兩層的奶凍)
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將茶包放入煮過的鮮奶油內,靜置10分鐘
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用30毫升水與吉利丁粉拌勻,然後放入一碗熱水內座溶
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將吉利丁倒入鮮奶油內,拌勻,倒入容器內,放入冰箱冷藏3個小時或至凝固
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伯爵茶果凍做法: 將400毫升熱水和糖拌勻,再放入茶包,靜置約2分鐘
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用30毫升水與吉利丁粉拌勻,然後放入一碗熱水內座溶
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將吉利丁倒入伯爵茶內,拌勻。待涼後倒在已凝固的奶凍上,放入冰箱冷藏約一個小時或至果凍凝固即成!
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上桌。
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