莓果乳酪起司塔的做法怎麼做

簡介 起司蛋糕讓人愛不釋手、但吃太多又覺得膩。我喜歡加些檸檬汁和新鮮果皮、如果喜歡偏酸口感、檸檬汁可以用ㄧ整顆。上面的莓果也可依照個人喜好變化。 材料 奶油起司250g 糖粉70g 糖粉100g 有鹽奶油30g 有鹽奶油100g 中筋面粉135g 室溫雞蛋2個 動物鮮奶油60g 檸檬汁半顆 檸檬皮1顆 做法

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   外皮制作：軟化奶油和糖粉用電動攪拌機打發至乳白色。

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   加入過篩中筋面粉、拌勻至無顆粒。

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   做好的餅皮放冰箱冷藏30分鐘。

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   放入模型、叉子戳洞。

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   烤箱預熱150度。先烘烤外皮。第一次烘烤時上面放張烘焙紙和烤盅，先烤10分鐘、拿掉後再烤10分鐘。放涼備用。

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   內餡制作：奶油起司軟化、加入奶油一起打發。

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   糖粉分4-5次加入，繼續打發。

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   加入雞蛋拌勻。

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   加入動物鮮奶油拌勻。

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    最後加入檸檬汁和檸檬皮拌勻。

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    烤箱預熱160度。烤30分鐘至牙簽插入無沾黏即可。

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    等涼後再放冰箱冷藏1-2小時。

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    放上喜歡的莓果即可享用。

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    上桌。