福滿大地，錢滿袋---年菜的做法怎麼做

簡介 最近高麗菜產量好多，連我姐姐種的也好漂亮，自己種的更是安心使用；做瞭蔬菜卷還有福袋。 福袋的內容有豬絞肉、魚漿、芹菜、胡椒粉、豆薯；魚漿在魚攤或賣魚丸的攤位有賣；也可以改用花枝漿或肉漿。 豆薯：學名涼薯，屬豆科根莖類，塊根肥大、潔白、脆嫩多汁，富含糖份和蛋白質，各種維生素也較豐富。加瞭豆薯多瞭甜味及脆嫩口感，整個福袋芬芳清甜的滋味，教人回味再三。 材料

高麗菜葉 數片,魚漿 3兩,豬絞肉 3兩,豆薯 適量,芹菜 1根,瓠瓜絲幹 少許,白胡椒粉 適量

做法

豆薯切細丁、芹菜切細末、瓠瓜絲洗過瀝幹水份(手略捏幹)備用。

高麗菜葉洗幹凈，下滾水川燙一下即撈起(勿煮太久)，冷開水漂涼，瀝幹水份備用。

魚漿、豬絞肉、豆薯丁、芹菜末、白胡椒粉、鹽適量全攪拌均勻，成餡料。

取大小適中的高麗菜葉(可修飾一下)，包適量餡料，再用瓠瓜絲幹綁緊，一個個放盤中。

整盤入蒸鍋，蒸10分鐘。取出，倒出多餘水份，淋上醬汁即可。

醬汁：少許水煮滾加鹽、紅蘿卜丁、少量醬油、糖或味霖、香油、勾太白粉薄芡。