bedread歡迎您
BedRead>美食>雙色果醬土司的做法怎麼做

雙色果醬土司的做法怎麼做

時間:2019-08-08 14:54:52 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 土司與果醬的搭配,合二為一的好口味 材料

1,中種面團材料:高筋面粉250克  ,酵母4克 ,水140克,2,主面團材料:高筋面粉50克 ,細砂糖30克 ,面包改良劑3克 ,奶粉15克 ,全蛋兩個 ,水少許 ,奶油50克

做法

1、中種面團所有材料混合放入發酵箱發90分鐘

2、發好的面團拿出備用,把主面團所有材料混合於發好的面團合在一起,成光面團,再次放入發酵箱發30分鐘。

3、發好的面團分成兩份每分275克,搟成片中間抹上果醬卷起,兩邊捏緊防止果醬漏。

4、卷好的面團放入450克面包模具,等到發到快8-9分滿時,抹上全蛋液入烤箱。(上下180度預熱烤30分鐘)

小訣竅

沒有發酵箱可用烤箱代替,放一杯開水在裡面有很好的作用,每次醒發要換水。剩下的面團可做小果醬面包。

閱讀全文
熱點文章更多>>