可樂燉牛肉的做法怎麼做

材料 牛肋條切塊400g 紅蘿卜一條 白蘿卜1/3根 蔥ㄧ支 蒜數顆 醬數片 辣小魚幹醬（非必要）酌量 醬油兩瓢左右 水共約四-五碗 可樂230ml 番茄2顆 洋蔥半顆 八角數顆 花椒（非必要）酌量 關廟面酌量 做法

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   備料。紅蘿卜切塊入水先燙煮使其稍軟。牛肉川燙後備用。先起湯鍋，內含三碗水、紅蘿卜、白蘿卜、番茄。煮至水滾。

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   備好鹵包及調味料

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   洋蔥、蒜、薑入油鍋炒香

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   加入牛肉塊，炒出洋蔥入味牛肉的香氣

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   稍微燜ㄧ下

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   加入辣小魚幹醬提升牛肉湯層次（我加約兩小匙）

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   加入3/4碗水讓牛肉濕潤，接著加入可樂、醬油。

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   將炒好之可樂牛肉燉汁移入湯鍋與其它湯料ㄧ起燉煮，加入鹵包、八角、花椒粒

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   燉煮約一小時。（滾後約煮20分鐘我就將它燜入悶燒鍋內一小時，省瓦斯以及加速入味。），放涼後放入冰箱，隔天將冷卻後的浮油刮除。讓美味更健康。

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    要開煮牛肉面瞭，下面煮，一下下就快撈起來。

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    撈起後暫放ㄧ邊。

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    由鍋中撈起牛肉湯汁，煮開。（不需撈料）

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    下面煮至湯滾開，起鍋倒入碗裡。

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    鍋裡撈料後放入牛肉塊等入碗中，撒上蔥花。可以吃囉！