泰式酸辣魚柳沙拉的做法怎麼做

簡介 感冒瞭，味口不好，想吃點酸辣的食物，想到這道菜。泰式酸辣醬的靈魂—魚露：采用臺灣廣生食品生產的在地產品，廣生的魚露不咸、不腥，調制出來的泰式酸辣醬更為清爽。 虱目魚柳比虱目魚肚清爽，煎得香酥，加到青木瓜沙拉吃，在微涼的秋天讓人感覺溫暖。 材料 青木瓜1/4 紫洋蔥1/2 洋蔥1/4 紅蘿卜薄片6片 小黃瓜1根 香菜葉適量 九層塔適量 虱目魚柳1包 辣椒碎丁1/2根 蒜泥3顆 魚露3匙 開水3匙 白醋3匙 糖3匙 檸檬汁3匙 粗黑胡椒粉適量 香菜梗適量 鹽適量 白酒適量 白胡椒粉適量 做法

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   材料照片

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   材料照片

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   魚柳(海鮮)與調味料先醃20分鐘

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   【泰式酸辣醬作法】:蒜頭壓泥與辣椒碎丁、魚露、糖、開水、白醋、檸檬汁全部拌勻，先試味道若不夠咸，可再用魚露加強咸味，但不能加鹽。其他蒜味、甜味、酸味、辣味可視個人喜好增減。香菜梗與粗黑胡椒粉，要食用之前再加入；否則浸泡太久，香菜會變色或因黑胡椒的緣故醬汁會變苦。

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   【青木瓜沙拉的作法】:將【青木瓜沙拉食材】中的材料---青木瓜、紫洋蔥、洋蔥、紅蘿卜薄片、小黃瓜切細絲，香菜葉、九層塔視個人喜好酌量添加。將切好的【青木瓜沙拉食材】泡飲用水，放入冰箱；20分鐘後瀝幹水分封保鮮膜，冰在冰箱備用。p.s.若不喜歡洋蔥嗆辣感覺，可將洋蔥絲加長泡水冰鎮時間。(阿娟喜歡

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   將魚柳(海鮮)煎熟、煎香酥備用

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   組合的方法】:將青木瓜沙拉的食材從冰箱取出，淋上泰式酸辣醬拌勻後，再擺上煎好的虱目魚柳，就完成低脂開胃又健康的泰式酸辣青木瓜虱目魚柳溫沙拉囉！讓我們上菜吧！