石斑魚 600g,蛤蜊 100g,鮮蚵 100g,龍須菜 150g,薑 2片,蔥 1支,白飯 150g,鹽 少許,糖 少許,胡椒 少許,扁魚 適量,蒜酥 適量,香油 少許
1、將魚骨、薑、蔥下水煮成高湯，並將石斑魚肉抹鹽醃漬
2、幹煎石斑魚放涼後去骨，將魚肉剝成魚片
3、將龍須菜切末，並將剝好的魚片、蛤蜊、鮮蚵，加入粥中煮熟就可以上桌囉
