清蒸鮮魚~隻要15分鐘【淬釀開運年菜】的做法怎麼做

簡介 過年少不瞭魚料理,如果不會處理整尾魚,用魚片也是一個變通的好方法,用簡單的調味料就能做出像餐廳一樣的好味道,而且隻要15分鐘就完成囉 ! 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦 http://icook.tw/users/100006180394426/recipes 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 材料 鯛魚或多利魚1片 淬釀醬油露靜岡鰹魚2大匙 食用油1大匙 香油1大匙 蔥2根 薑10片 辣椒絲1根 胡蘿卜絲少許 米酒少許 做法

1. 
   1

   備齊主材料。

2. 
   2

   取一個可耐熱的蒸盤,切5片薑放在盤子上,魚洗凈擦幹兩面抺上少許塩(吃清淡者可不灑塩)及米酒,將魚放在薑上,取一個炒菜鍋或蒸鍋,鍋中加水至水滾後將魚放入以大火蒸8-10分鐘

3. 
   3

   蒸魚的同時將青蔥(泡過水).辣椒.胡蘿卜.另5片薑切成絲備用

4. 
   4

   魚蒸好瞭取出將盤中的湯汁倒掉不要,淋上醬油露

5. 
   5

   鋪上胡蘿卜絲.薑絲,再次將魚放入鍋中大火蒸2分鐘拿出

6. 
   6

   鋪上青蔥絲.辣椒絲,鍋中倒入食用油及香油焼熱,將滾油淋在辛香料上即可上桌