可樂柱侯羊的做法怎麼做

簡介 柱侯醬是用磨爛的老豉和豬油、白糖、芝麻等加以蒸煮而成。相傳是清朝一位酒樓廚師梁柱侯創制出來的，因此得名。 材料

羊肉600公克，可樂1罐，茼蒿300公克，蔥3根，薑30公克，蒜20公克，Ａ.柱侯醬3大匙，蠔油1大匙，料理米酒50㏄，市售鹵味包1包，水1500㏄，Ｂ.太白粉水10㏄，香油1大匙

做法

1.羊肉切塊，入滾水汆燙一下撈起；茼蒿入滾水燙熟；蔥切段；薑、蒜分別切片備用。

2.熱油鍋，將蔥段、薑片、蒜片及柱侯醬以大火炒香，放入羊肉塊略炒，加入其餘調味料Ａ，以大火煮滾後轉小火，煮約2小時至羊肉軟爛備用。

3.將作法1的茼蒿鋪入盤底，排上作法2的羊肉塊，作法2中剩餘的鹵汁以太白粉水勾芡，加入香油混合均勻，淋在羊肉塊上即可。