五木拉面-麻油排骨面的做法怎麼做

簡介 在季節變化的時刻,早晚溫差變大, 來碗用麻油熬煮的排骨面條,暖心也暖身. 材料 排骨500g 洋蔥半顆 青蔥1根 老薑數片 醬油1小匙匙 紅燒醬油2.5大匙 細砂糖1大匙 白胡椒粉少許 芝麻油適量 米酒少許 五木拉面-營養面條1人份 做法

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   洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.

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   將排骨洗凈瀝幹水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃制10~20分.

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   這是醃制後的狀況.

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   將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後,放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.

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   接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘

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   接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗咸淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.

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   再來讓我們來煮面,這次選用的面條是五木拉面的營養面條.

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   鍋中水煮滾,把面條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮面鍋當中一起煮.忘記拍圖瞭,大傢想像 哈依個人喜愛面條的口感視面的軟爛程度取出.

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   接著碗中放入煮面湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入面條,再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^