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法式青醬面包的做法怎麼做
時間:2019-08-08 10:26:31 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 將青醬包在面包裡面,卷成圓圈,表面再撒些起司,烤好的面包單吃就很好吃瞭,這是很傢常的法式面包做法。 材料 全麥面粉250克 高筋面粉250克 溫水300-330cc 酵母粉1.5大匙 鹽4小匙 橄欖油2大匙 青醬4大匙 做法
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碗中加入酵母粉與溫水混合均勻,靜置10分鐘 全麥面粉、高筋面粉、鹽拌勻;加入酵母水、橄欖油拌勻,並揉面團約10分鐘;蓋上保鮮膜進行發酵1小時
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面團約膨脹至2倍大,取出放在操作平臺,撒上手粉,以桿面棍將面團桿成長方形
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將青醬平抹在面團上,自一邊卷起成長條狀
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以刀子自面團中間切開,切開面朝上
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將切開的兩條面條交叉編成一條,再繞成圓形,撒上起司粉;蓋上保鮮膜,進行2次發酵30分鐘
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發酵好後,放入180度預熱好的烤箱,烤25分鐘即可
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