橙汁蒜味蝦的做法怎麼做

簡介 還沒有上幼稚園時, 每天等待的, 就是阿嬤的煮菜時間! 有如真人實境秀, 鮮蝦剪去長須尖角方便食用, 再放入已爆香好的鍋中煎至半熟, 加入果香十足的柳丁汁燒煮解膩助開胃, 在我心目中, 阿嬤超厲害, 有如偶像一般, 發出萬丈光芒, 輕輕松松就變出一道色澤誘人的風味料理。當然做為第一粉絲的我, 最好的回饋就是挾第一口菜喂我,然後笑著說"甲咖慢ㄟ... 材料 鮮蝦300g 蒜頭6瓣 柳丁片2片 醬油1大匙 柳丁汁3顆140cc 鹽1/4小匙 做法

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   鮮蝦剪去尖角長須; 蒜頭去除外膜切末

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   取一炒鍋, 加入一大匙油、蒜末小火煸香(勿煸焦, 避免產生苦味)

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   倒入蝦子鋪平, 改轉中火, 煎至由綠轉紅翻面 (蝦子煎過更香)

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   倒入調味料煮勻, 待蝦子呈U型取出擺盤 (V型半熟, O型過熟)

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   淋上鍋內醬汁, 柳丁切片做裝飾即完成料理