小星星優格面包的做法怎麼做

簡介 趁艾寶睡後做瞭小面包等明天給他當點心吃... 艾寶還蠻喜歡吃面包的... 這次用優格來代替水和奶油... 面包ㄧ整個好香好保濕... 口感也好綿密好好吃... 也不需要花太多力氣和時間在揉面上... 重點是清爽健康少負擔.... 這ㄧ點面團就做瞭好多個星星面包... 材料

高筋面粉 70g,低筋面粉 30g,鹽巴 ㄧ咪咪,砂糖 20g,優格(少糖無糖都可) 80g,橄欖油 1湯匙,速發酵母 2g,蛋液(刷表面用) 少許

做法

一容器放入高筋面粉+低筋面粉+鹽巴+砂糖+酵母粉後攪拌均勻。

再加入橄欖油稍微拌開ㄧ下。

分次慢慢加入優格，ㄧ邊拌到全變粗粉狀後，開始用手揉壓成團，且持續揉到無粗粉粒狀且表面平整(約10分鐘)。(面團太幹無法成團就加優格，太溼會黏手就加ㄧ點面粉)

面團蓋上保鮮膜放置ㄧ旁醒３０分鐘。

面團放入一幹凈夾煉袋裡，灑上ㄧ點面粉，用桿面棍桿成ㄧ張厚度約ㄧ公分左右。

用自己喜歡的模型壓模後，放在烤盤上，並放入烤箱不開火且放ㄧ杯熱水，讓它發酵約ㄧ個小時。

發酵完後取出表面刷上蛋液，烤箱先150度預熱10分鐘，再放入烤箱烤約15~25分鐘即完成。