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酥炸嫩雞的做法怎麼做

時間:2019-08-07 20:23:43 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

食用油500克  (實耗80克)  醬油2小匙  海鮮醬3小匙  胡椒粉適量  精鹽1小匙  雞肉500克  雞蛋2個  糯米粉50克  淀粉適量

做法

1.雞肉洗凈切塊,撒上鹽與胡椒粉拌勻;

2.雞蛋打入碗內,加糯米粉、淀粉、醬油拌成稀糊,放入雞塊拌勻;

3.把食用油倒入鍋內,燒至五成熱時,把雞塊放進去炸至淡黃色時撈出;

4.待油溫升至七成熱時,把雞塊倒入油鍋復炸成金黃色立即撈出,食用時蘸上海鮮醬即可。

註意

外焦裡嫩,酥香可口。在回鍋復炸時,油溫要高一些,但炸的時間不能太長。

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