自制牛肉絲的做法怎麼做

簡介 前陣子看瞭星姐的一篇日志，美味自不必說瞭，一貫的感情話題是：是嫁個好人更好，還是嫁個對你好的人更好？我問瞭自己，也問瞭小ＭＭ，我們的回答都是：後者。　　直到這幾天，我才突然明白。我們都還太幼稚，我們，都錯瞭。星姐說：“一個人，最難能可貴的是他的品質。在一個好人，與一個對你好的人中間，理所當然地優先交往那個好人，即使他待你不是全心全意，但也不會傷瞭你。道理簡單，卻不是每個女人在年輕的時候明白的，因此女人總是以 '你是一個好人' 為分手的開場發言，又會以 '他待我好' 而為接受求婚的判詞，而最終，女人往往都是被那些曾對你無微不至的人所傷。人品好，才最重要。”真的才懂。你為愛付出很多，卻不一定就會有收獲。 材料

牛健肉1塊，蔥，薑，花椒，香葉，八角，桂皮，冰糖，檸檬1~2片，鹽，老抽，白芝麻

做法

1.牛肉和材料b，2勺老抽一起下鍋，小火燉30分鐘（圖3），調入鹽，再燉1個小時。

2.浸泡在原湯汁裡，讓其吸收繼續吸收調味，慢慢自然冷卻（圖4）。

3.把已放涼的牛肉撕成絲（圖5）。

4.進油鍋炸出水分，撈出瀝油，撒芝麻，蔥花散開盛盤。（圖6）。

小訣竅

a.炸的時候，可加入幾顆幹辣椒和花椒，就做成瞭辣味的~什麼都不放也可以，因為燉牛肉時，牛肉已吸收瞭足夠的味道。 b.也可以選擇幹煸的方式，這樣用油少，成品熱量會低一些。但我覺得太麻煩瞭....沒有這樣來的快，呵呵~ c。做好的牛肉絲要散開放，以免熱氣凝結，牛肉絲受潮喪失口感。吃不掉的可用保鮮袋密封儲存。