血燕蒸白菜的做法怎麼做

材料

血燕200克，白菜心650克，枸杞20粒，頂湯、益鮮素、鹽、雞粉、味精各適量

做法

將白菜心焯水，擺在砧板上。一片白菜上放少許血燕，蓋上一片白菜，再放少許血燕，擺好三層後，加入頂湯，放上泡好的枸杞，上籠蒸制25分鐘即成。

創新說明

在清湯燕窩的基礎上加以創新，將白菜心和血燕巧妙結合，使清湯裡有白菜的清香味。

小訣竅

特點

造型別致，湯清味醇。

尹衍國 (山東)