bedread歡迎您
BedRead>美食>牛肉炒白菜花的做法怎麼做

牛肉炒白菜花的做法怎麼做

時間:2019-08-07 19:37:43 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 自從學瞭屈浩的幹煸白菜花的炒招後愛上瞭炒菜花,絲絲的清甜和爽口,營養豐富,時不時都炒炒,就算是不加肉,也可以下飯。 材料

食材:

菜花約300克,牛肉約75克。

輔料:

蒜茸1撮,薑絲1撮。

醃肉調料:

生抽1大匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1/2大匙,小蘇打1/4小匙,淀粉1小匙,清水適量。

炒菜調料:

精鹽1/3小匙,胡椒粉1/4小匙,白糖1/4小匙,料酒1/2大匙。

做法

一、牛肉切片,放生抽1大匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1/2大匙抓至起粘性,如果太幹,可加清水1大匙,抓勻後加淀粉1小匙,再抓勻,可放些菜油或生油抓勻後來保持肉的水分,放入密實盒或袋,放冰箱一夜,讓肉能充分吸收調料;

二、菜花摘成象拇指大的小朵,用中火把菜花煸到斷生,盛起備用;

三、滑炒牛肉至八至九成熟,盛起;

四、起鍋大火,鍋熱加油,再倒入薑絲和蒜茸,爆香;

五、倒入菜花,點放精鹽1/3小匙、白糖1/4小匙和胡椒粉1/4小匙,兜勻;

六、加牛肉入鍋,鍋邊淋入料酒約1/2大匙,兜勻即可出鍋。

小訣竅

不建議把菜花焯水,幹煸會保持原味。

閱讀全文
熱點文章更多>>