五黑營養谷物戚風蛋糕的做法怎麼做

簡介 一瓶五黑谷物營養粉，不僅有黑豆、黑米、桑葚、黑芝麻、黑枸杞的粉末，還有藍莓和核桃仁的小顆粒。直接沖飲也挺香的，隻是這樣的吃法未免太過老套。用它來做點心？比如戚風蛋糕。用這五黑粉來代替面粉，應該也能做出蓬松的蛋糕吧？隨便找瞭個自己以前的方子，把面粉換成五黑粉，稍稍許加瞭量，因為這五黑粉裡還含有冰糖粉。然後就按照一般戚風蛋糕的做法行動。蛋黃糊看起來黑乎乎的，一和蛋白混合，顏色立馬就淺瞭下去。最後的結果好像還不錯，蓬松濃香。也許不像面粉戚風蛋糕那樣入口即化，卻也依然可以稱得上口感細膩，松軟香甜。偶有核桃或藍莓的小顆粒闖入牙間，給人以小小的驚喜。 材料 雞蛋2個 牛奶15克 玉米油12克 五黑谷物營養粉45克 細砂糖30克 做法

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   準備用料：雞蛋2個，牛奶15克，玉米油12克，五黑谷物營養粉45克，細砂糖30克。

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   將蛋黃，牛奶，玉米油倒入大碗，充分攪打至乳化。

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   加入五黑谷物營養粉，

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   以不規則的方向攪拌均勻。

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   蛋白倒入另一個幹凈的盆中，加幾滴檸檬汁或白醋，用電動打蛋器攪打成粗泡，再分三次加入白糖攪打。

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   最後打成能拔出小彎勾的狀態。

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   取三分之一蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。

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   倒回蛋白中，

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   從底部撈起，翻拌成均勻的蛋糕糊。

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    倒入6寸活底圓模，磕平表面，震出大泡。

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    放入烤箱，中層，上下火160度，烤約35分鐘左右。

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    出爐後立即倒扣在晾架上，

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    晾至徹底冷卻後翻面，

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    脫模，

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    切塊，

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    最後的結果好像還不錯，蓬松濃香。

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    也許不像面粉戚風蛋糕那樣入口即化，卻也依然可以稱得上口感細膩，松軟香甜。

小訣竅

五黑谷物營養粉可以用各種雜糧粉來代替，不喜歡純粗糧，也可以用面粉來代替部分雜糧粉。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。