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牛肉鹵味煮方便面的做法怎麼做
時間:2019-08-07 16:34:02 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 湯汁濃鬱,口感咸香。 材料
鵪鶉蛋,豆腐幹,牛肉,蔥,生薑,蒜,方便面或其他面條,鹽,老抽,生抽,糖,蠔油,黃酒或白酒。桂皮。油。
做法1、將煮好的鵪鶉蛋放進油鍋炸至金黃。豆腐幹斜切放進油鍋炸8成幹。撈出備用。
2、醬牛肉塊過開水去掉血渣,撈出備用。
3、鍋裡放油,油開放入冰糖融化,倒入牛肉翻炒至外表金黃,放入桂皮,蒜,生薑,生抽,蠔油,少量鹽倒開水燜煮5分鐘,五分鐘後開過,加入炸好的鵪鶉蛋和豆腐幹,根據情況加水,嘗嘗鹽味夠不夠,小火燜煮30分鐘到40分鐘後放入一點老抽提色。大火煮在煮3分鐘。完成。
4、另起一鍋放入少許水,根據適量放入鹵好的牛肉鵪鶉蛋和豆腐幹連湯放。水開後放入方便面煮熟。
5、倒入碗中。完成。
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