牛肉鹵味煮方便面的做法怎麼做

簡介 湯汁濃鬱，口感咸香。 材料

鵪鶉蛋，豆腐幹，牛肉，蔥，生薑，蒜，方便面或其他面條，鹽，老抽，生抽，糖，蠔油，黃酒或白酒。桂皮。油。

做法

1、將煮好的鵪鶉蛋放進油鍋炸至金黃。豆腐幹斜切放進油鍋炸8成幹。撈出備用。

2、醬牛肉塊過開水去掉血渣，撈出備用。

3、鍋裡放油，油開放入冰糖融化，倒入牛肉翻炒至外表金黃，放入桂皮，蒜，生薑，生抽，蠔油，少量鹽倒開水燜煮5分鐘，五分鐘後開過，加入炸好的鵪鶉蛋和豆腐幹，根據情況加水，嘗嘗鹽味夠不夠，小火燜煮30分鐘到40分鐘後放入一點老抽提色。大火煮在煮3分鐘。完成。

4、另起一鍋放入少許水，根據適量放入鹵好的牛肉鵪鶉蛋和豆腐幹連湯放。水開後放入方便面煮熟。

5、倒入碗中。完成。