潮汕拌鮮蠔的做法怎麼做

簡介 生蠔是牡蠣的別稱，生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣幹，蠔油。而在潮汕地區，人們喜歡將蠔拌著來吃，別有一番滋味。今天小編就來教大傢換種做法吃鮮蠔：拌鮮蠔 材料 潮汕生蠔250克 蔥適量 蒜頭適量 蒜蓉辣椒醬適量 生抽適量 鹽適量 做法

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   ❥在裝生蠔的碗中倒入適量鹽，輕輕揉搓，再洗凈，瀝幹備用

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   ❥ 將蒜頭切碎，蔥切粒，放至盤中備用

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   ❥ 在鍋中加入清水，水開後下生蠔煮一會，再用漏勺撈起鮮蠔裝至碗中

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   ❥ 加入蒜蓉辣椒醬，輕輕攪拌均勻

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   ❥ 在鍋中倒入適量油熱油鍋，再倒進蔥，蒜頭，生抽爆香

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   ❥ 接著再把醬汁淋入鮮蠔中

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   ❥ 別有一番風味的拌鮮蠔就做好啦，快點開瓶啤酒配上美食吧

小訣竅

溫馨提示

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

❥ 清洗生蠔，要耐心，動作要輕緩，註意不要把生蠔給弄破瞭，營養流失掉

❥ 煮生蠔的時間不宜過長，旺火煮開，即可