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潮汕拌鮮蠔的做法怎麼做
時間:2019-08-07 16:33:33 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 生蠔是牡蠣的別稱,生蠔肉質細嫩,鮮味突出,帶有腥味,味道獨特。可以氽湯,打鹵、燒、軟炸,還可制成罐頭,亦可加工制成蠔豉或蠣幹,蠔油。而在潮汕地區,人們喜歡將蠔拌著來吃,別有一番滋味。今天小編就來教大傢換種做法吃鮮蠔:拌鮮蠔 材料 潮汕生蠔250克 蔥適量 蒜頭適量 蒜蓉辣椒醬適量 生抽適量 鹽適量 做法
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❥在裝生蠔的碗中倒入適量鹽,輕輕揉搓,再洗凈,瀝幹備用
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❥ 將蒜頭切碎,蔥切粒,放至盤中備用
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❥ 在鍋中加入清水,水開後下生蠔煮一會,再用漏勺撈起鮮蠔裝至碗中
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❥ 加入蒜蓉辣椒醬,輕輕攪拌均勻
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❥ 在鍋中倒入適量油熱油鍋,再倒進蔥,蒜頭,生抽爆香
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❥ 接著再把醬汁淋入鮮蠔中
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❥ 別有一番風味的拌鮮蠔就做好啦,快點開瓶啤酒配上美食吧
溫馨提示
❥ 請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
❥ 清洗生蠔,要耐心,動作要輕緩,註意不要把生蠔給弄破瞭,營養流失掉
❥ 煮生蠔的時間不宜過長,旺火煮開,即可
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