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潮汕拌鮮蠔的做法怎麼做

時間:2019-08-07 16:33:33 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 生蠔是牡蠣的別稱,生蠔肉質細嫩,鮮味突出,帶有腥味,味道獨特。可以氽湯,打鹵、燒、軟炸,還可制成罐頭,亦可加工制成蠔豉或蠣幹,蠔油。而在潮汕地區,人們喜歡將蠔拌著來吃,別有一番滋味。今天小編就來教大傢換種做法吃鮮蠔:拌鮮蠔 材料 潮汕生蠔250克 適量 蒜頭適量 蒜蓉辣椒醬適量 生抽適量 適量 做法
    • step1
    1

    ❥在裝生蠔的碗中倒入適量鹽,輕輕揉搓,再洗凈,瀝幹備用

    • step2
    2

    ❥ 將蒜頭切碎,蔥切粒,放至盤中備用

    • step3
    3

    ❥ 在鍋中加入清水,水開後下生蠔煮一會,再用漏勺撈起鮮蠔裝至碗中

    • step4
    4

    ❥ 加入蒜蓉辣椒醬,輕輕攪拌均勻

    • step5
    5

    ❥ 在鍋中倒入適量油熱油鍋,再倒進蔥,蒜頭,生抽爆香

    • step6
    6

    ❥ 接著再把醬汁淋入鮮蠔中

    • step7
    7

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    • step8
    8

    ❥ 別有一番風味的拌鮮蠔就做好啦,快點開瓶啤酒配上美食吧

小訣竅

溫馨提示

❥ 請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的

❥ 清洗生蠔,要耐心,動作要輕緩,註意不要把生蠔給弄破瞭,營養流失掉

❥ 煮生蠔的時間不宜過長,旺火煮開,即可

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