奶油培根蘑菇通心面的做法怎麼做

簡介 Jingle Bells Jingle Bells Jingle all the way~~~ 第二彈來襲!! 今天一樣用可愛的麋鹿做瞭白醬口味的通心面。 材料 麋鹿通心面2人份 培根5條 蘑菇8顆 黃甜椒1/4顆 洋蔥1/2顆 蒜頭4瓣 ＜白醬材料＞： 無鹽奶油100g 低筋面粉100g 牛奶500c.c 鹽巴少許 ＜調味料＞： 白醬200～250g 無鹽奶油20g 鹽巴適量 黑胡椒適量 義大利香料適量 做法

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   【白醬制作】 低筋面粉過篩備用。【面粉要不要過篩皆可，但過篩後的面粉比較細，加入奶油裡攪拌時較不容易結塊。】

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   取一鍋子，小火將奶油融化，再加入面粉攪拌均勻至沒有顆粒。【小火融化奶油才不容易焦苦。】

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   熄火，加入鮮奶拌勻，再開小火攪拌煮至稠糊狀後加入鹽巴拌勻即完成白醬。【牛奶加入面糊後要一直攪拌，攪拌煮至濃稠狀大約需要10～15分鐘，需要多些時間和耐性。】

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   【奶油培根蘑菇通心面制作】 培根和蘑菇切片、洋蔥切成小丁、蒜頭切成末、黃甜椒去籽和白膜後切成條狀備用。

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   熱鍋不放油，放入培根兩面煎香後取出備用（把培根油倒出）。

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   另起一滾水鍋，水滾後加入少許鹽巴和炒菜油，再放入通心面煮至自己喜歡的熟度。

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   冷鍋小火放入奶油融化後，加入洋蔥炒至透明，再加入蒜末爆香。放入蘑菇、甜椒炒香後，加入通心面、白醬和1/2煎香的培根拌炒均勻，再加入鹽巴、黑胡椒調味。 盛盤後灑上義大利香料和剩餘的培根即完成。

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   更完整的白醬制作說明及小撇步，請至『愛旅遊的煮婦』部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/78055408