泡菜肉片的做法怎麼做

材料

瘦肉200公克，泡菜150公克，薑末1/2茶匙，水40㏄，醬油1茶匙，糖1/2茶匙，米酒1茶匙，醬油1茶匙，太白粉1/2茶匙，紹興酒1/2茶匙，糖少許

做法

1.瘦肉切成約0.3公分厚片，加入所有的醃料後，靜置15分鐘。

2.泡菜切成約3公分長度後備用。

3.取鍋燒熱後，放入1大匙油，加入作法1醃好的瘦肉片，炒至肉色呈白後盛出。

4.取用作法3炒完瘦肉片的原鍋，放入薑末與作法2切好的泡菜，以小火炒半分鐘。

5.將作法4放入作法3略炒的瘦肉片中，再加入水及所有調味料，以小火炒至湯汁收幹即可。