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純天然的芋頭饅頭的做法怎麼做

時間:2019-08-07 15:43:45 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 天然的尚好,所以我都盡量不加水,但好的芋頭含水量就必須少,所以要加一些水才有利於搓揉,400g的面粉加上400g的芋頭,在外面怎麼可能吃到這樣的饅頭,大部份都是加瞭香精或是香芋粉,這樣怎能吃的安心。 材料 中筋面粉400g 100g 酵母4g 30g 15g 芋頭(蒸熟}400g 做法
    • step1
    1

    將所有材料放入盆中攪拌。

    • step2
    2

    揉至表面光滑,蓋上保鮮膜,松弛3分鐘。

    • step3
    3

    搟成長方形。

    • step4
    4

    左右向中間折,轉九十度。

    • step5
    5

    再搟成長方形,刷掉面皮上的粉,抹少許的水。

    • step6
    6

    卷成長柱體,切約8公分的劑子。

    • step7
    7

    放入蒸籠做第二次發酵。

    • step8
    8

    這是發酵完成的圖,今天花瞭50分鐘。水滾後,中火蒸15分鐘即可。

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