自制南瓜面條的做法怎麼做

簡介 南瓜蒸熟壓成泥拿來作面條，作好的面條顏色真的超美，金黃的面條搭上肉燥食欲跟著也大開瞭，DIY的面條不添加任何防腐劑、人工添加物，品質上也能自行監控，吃得健康又美味～ 材料 南瓜泥425g 中筋面粉750g 鹽1小匙 做法

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   前置作業：南瓜洗凈對剖去籽，以保鮮膜包好，放入微波爐 (730W) 微波5分鐘，取出去皮壓成泥。(用瓦斯爐蒸熟也可以唷！使用微波爐是偷呷步啦！)※ 南瓜蒸熟後，出現多餘水分須瀝掉，以免面團過於濕黏。

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   將南瓜泥加入中筋面粉&鹽內，利用攪拌機或面包機攪拌均勻成團。

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   取出作法1成團的面團，放入鋼盆內蓋上保鮮膜靜置醒40分鐘。

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   工作臺面上灑些中筋面粉避免面團沾黏，將醒好的面團放在臺面上，面團表面也灑上一些中筋面粉，利用桿面棍慢慢將面團桿成均勻的大面片。(約0.2~0.3cm厚)

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   桿開的大面片上，在面皮上方灑上中筋面粉，將面皮折疊起來，用菜刀切成適當寬度即可(約0.5cm寬)，切好的面條馬上用手散開灑上中筋面粉避免沾黏。

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   食用前將鍋中水煮沸，面條放入鍋中煮至沸騰後，再加1/2杯冷水再次煮沸即可撈起。