零失敗鮮魚湯的做法怎麼做

簡介 懶人系列part.4 不會煮菜的妳，也能輕松完成的美味料理喔! 美味的鮮魚湯不用放鹽或是味素就很自然鮮甜，對病人or小孩都是很棒的營養品喔~ 材料

七星鱸or金目鱸魚 1條,薑 半條,蛤蜊 5-7顆,九層塔 適量,青蔥 一根,水或高湯 1300cc,米酒(可略) 30-100cc

做法

1、[魚] 鱸魚去鱗、去除內臟後洗凈【不會弄的話，拜托賣魚的老板幫你搞定吧~】；魚切成4-5段圓柱狀，在表面&切開的魚肚內平均抹上少許鹽

2、[備料] 九層塔洗好留葉子跟嫩芯，蔥切末或切段都可以，薑切絲泡水備用【老薑可以放少點，喜歡吃薑可用嫩薑放多些】

3、冷水連魚和薑絲一起入鍋，開大火煮滾

4、水滾後丟蔥白、蛤蠣、米酒(怕酒可不放)，撈浮沫【來不及可以關火慢慢來】，撈凈後轉中小火煮5分

5、關火丟九層塔&蔥綠加蓋悶5分，就可以美味上桌囉!